Датчики Овен для пищевой промышленности

Датчики температуры

Температура — важнейший технологический параметр в пищевой промышленности. Ее контроль лежит в основе многих технологических процессов. От нее зависят основные потребительские свойства продукции и качество, а также производственные параметры, такие как время изготовления, сохранность, объемы готовой продукции. Рассмотрим применение датчиков температуры ОВЕН в различных производствах.

Мясная продукция

Первое место в рейтинге можно по праву отвести игольчатым датчикам — это модели ДТС164, 174 (рис. 1), 184. В силу своей конструкции они нашли широкое применение в процессах жарки, варки, копчения — везде, где нужно определять температуру мясных изделий во время термической обработки.

Рис. 1. Датчик ДТС174

Корпус таких датчиков изготавливается из пищевой нержавеющей стали. Модели отличаются диаметром наконечника: у 164 он составляет 4 мм, у 174 — 5 мм, у 184 — 6 мм, что позволяет легко вводить датчики в различные продукты, не разрушая их. Диапазон измеряемых температур составляет –50…+250 °С.

Новинка — модель ДТС294 — самый тонкий из игольчатых датчиков. Кабельный вывод из провода МГТФЭС с обжимом плотно прижимается к арматуре прибора и к выводу в силиконовой оболочке и обеспечивает степень защиты IP67. Это позволяет датчикам вместе с кабельным выводом контролировать температуру и работать при высокой влажности в камерах термической обработки.

Молочная продукция

В молочной промышленности датчики температуры обеспечивают соблюдение технологии производства и контроль температуры молока и молочных продуктов в процессах пастеризации, сепарирования, хранения и т. д. Здесь наиболее популярными являются датчики температуры с выходным сигналом 4–20 мА: ДТС035М.И, ДТС335М.И, ДТС105М.И (рис. 2).

Рис. 2. Датчик ДТС105М.И

В головку датчика встроен нормирующий преобразователь НПТ-3 — для преобразования сигнала «сопротивление» от сенсора в унифицированный токовый сигнал 4–20 мА и передачи его на вторичные устройства: программируемые реле, контроллеры, терморегуляторы. При помощи USB-интерфейса НПТ-3 можно настроить на любой диапазон преобразования температур, но в пределах измерения температуры самого сенсора. Головка датчика под НПТ-3 изготовляется как из пластмассы, так и из металла.

Мукомольно-крупяная продукция

Особенностью применения датчиков в мукомольно-крупяном производстве является измерение температуры в тоннельных печах и различных точках печей для выпекания хлеба, контроля температуры теста и т. д. В данной отрасли широко распространены как игольчатые датчики, так и датчики с кабельным выводом: модели ДТС014 и ДТС044. Возможно изготовление взрывозащищенных датчиков в исполнении «искробезопасная цепь» Ex i.

ДТС014 (рис. 3) — малогабаритный бюджетный датчик с латунной гильзой длиной 25 мм диаметром 5 мм и кабелем МГТФЭ. По заказу можно изготавливать гильзу длиннее, тогда она будет выполнена из нержавеющей стали.

Рис. 3. Датчик ДТС014

ДТС044 (рис. 4) отличается от модели 014 наличием накидной гайки М8×1. Гильза из нержавеющей стали имеет длину 30 мм и диаметр 8 мм.

Рис. 4. Датчик ДТС044

Датчики давления

Датчики давления на пищевых производствах устанавливаются в баках, трубопроводах и установках переработки пищевых продуктов. Преобразователи давления ОВЕН для пищевой промышленности представлены тремя линейками.

ПД180-CLAMP

Датчики с «гигиеническими» присоединениями к процессу CLAMP по DIN 32676 и «Молочная гайка (муфта)» по DIN 11851 с размерным рядом DN15–DN50 (рис. 5). Отсутствие скрытых полостей позволяет применять ПД180 в производственных процессах, где запрещены «мертвые зоны», используется SIP и саноб­работка внутренних полостей таких аппаратов, как сепараторы, гомогенизаторы, пастеризаторы, приемные и бродильные резервуары и баки (танки) и т. п.

Рис. 5. Датчик ПД180-CLAMP

Улучшенная погрешность 0,25% ВПИ и широкий набор диапазонов измерений 0,4–25 бар позволяют использовать ПД180 в основных процессах. Электроника внутри датчика залита компаундом. Для сохранения цен на продукты питания цены на ПД180 максимально бюджетные.

ПД100И-121/141 (торцевая мембрана)

ПД100И-121/141 (рис. 6) — датчики с резьбовыми присоединениями с торцевой мембраной для вторичных и вспомогательных процессов пищевой промышленности: измеряют давление в технологических трубопроводах, уровень «первичного» молока, уровень в баках питьевой и чистой технической воды, давление патоки, мелассы, шрота и т. п. Расширенный ряд диапазонов 0,1–40 бар дает возможность использовать ПД100И-121/141 в любой точке технологического процесса. Для производства ПД100И-121/141 применяются сенсоры лучших немецких производителей с мембраной из стали AISI 316L толщиной 40 мкм.

Рис. 6. Датчик ПД100И-121

ПД100И-1х7 (погружные уровнемеры)

ПД100И-1х7 — оптимальные на российском рынке по цене и качеству датчики (рис. 7) уровня жидкостей со степенью защиты IP68 и точностью до 0,25% ВПИ для водозаборных скважин и сточных емкостей пищевых производств с измеряемой глубиной 1–250 м вод. ст. Модификации с торцевой мембраной 127 и 147 работают в помещениях со 100%-ной влажностью (например, бродильные цеха в пивоварении) и оборудовании, подвергаемом наружной мойке под высоким давлением.

Рис. 7. Датчик ПД100И-177

Датчики уровня

В пищевой промышленности крайне важно постоянно и достоверно фиксировать уровень анализируемой среды. Измерение уровня жидкости и сыпучих материалов показывает количество конечной продукции в резервуарах, трубах и помогает избежать потерь при транспортировке сырья. Датчики уровня ОВЕН для пищевой промышленности представлены следующими позициями.

Кондуктометрические датчики уровня ДС и ДУ

Датчики имеют гигиеническое исполнение — в материалах узлов, которые соприкасаются с продуктом, нет вредных веществ, а конструкция исключает места скопления микроорганизмов, которые образовываются в непромываемых полостях датчика (рис. 8). В пищевой промышленности датчики работают в суровых условиях, подвержены частым дезинфекциям и стерилизациям. А значит, материал датчика должен быть стойким к высоким температурам и агрессивным моющим средствам. Датчик ДС.ПВТ может выдержать давление до 2,5 МПа и температуру до +240 °С.

Рис. 8. Датчик ДСП.3

Поплавковые уровнемеры ПДУ

На производстве пищевой продукции процесс гигиенической обработки всевозможного оборудования — синоним качества продукции и репутации предприятия. Для этого используют CIP-мойки, в которых необходимо контролировать уровень. Для данного процесса оптимальны датчики уровня ПДУ (рис. 9), они выпускаются в трех исполнениях: с резьбовым креплением G2, CLAMP и фланцевым. Срок службы датчиков 10 лет. Устройства имеют как аналоговый выход 4–20 мА, так и цифровой Modbus RTU (RS-485), что упрощает вывод показаний на верхний уровень.

Рис. 9. Датчик ПДУ-RS

Датчики влажности и температуры

Особые требования к условиям температурного режима и влажности воздуха, а также постоянный мониторинг необходимы для хранения скоро­портящихся пищевых продуктов (мясо, рыба, птица, молочные продукты и пр.), плодоовощной и другой продукции.

При этом к датчикам влажности предъявляются серьезные технические требования: на предприятиях встречаются как холодильные камеры, в которых температура может доходить до –30 °С, так и камеры сушки, в которых температуры достигает +100…+110 °С. При этом влажность варьируется в пределах 0–100% RH.

Именно для таких задач предназначена линейка универсальных датчиков температуры и влажности ПВТ100 (рис. 10), которые работают в диапазоне –40…+120 °С и 0–100% RH. Устройства имеют как аналоговый выход 4–20 мА, так и цифровой Modbus RTU (RS-485).

Рис. 10. Датчик ПВТ100

Высокая степень защиты и диапазон измерений позволяют использовать ПВТ100 в цехах первичной переработки, производственных помещениях колбас и консервов, холодильных и сушильных камерах и т. п. Кроме вышеуказанных применений, при каждом мясокомбинате, например, должны быть карантинное отделение, изолятор и санитарная бойня или камера, химико-бактериологическая лаборатория, где также используются ПВТ100.

***

В своих датчиках компания ОВЕН использует самые последние технические решения. Датчики отвечают всем требованиям отечественной пищевой промышленности и широко применяются в отрасли. Технические специалисты компании доступны семь дней в неделю 24 часа в сутки. Более 140 официальных дилеров ОВЕН на территории России и стран СНГ готовы принять ваши заказы.

Компания ОВЕН
Тел.: +7 (495) 64-111-56
E-mail: sales@owen.ru
www.owen.ru