Cho проследит путь оливкового масла до сада с помощью блокчейна IBM

Cho, один из крупнейших производителей оливкового масла Terra Delyssa в южной части Средиземноморья совместно с компанией IBM реализуют технологии блокчейна для отслеживания процесса производства оливкового масла первого отжима. В частности, партнеры внедряют восемь различных контрольных пунктов, от оливкового сада до объектов, где масло фильтруется, разливается по бутылкам и распределяется на склады.

Тунисская компания Cho ранее уже начала отслеживать свой урожай, который сейчас разливается по бутылкам. Поэтому покупатели масла Terra Delyssa по всему миру могут отсканировать QR-код на каждой этикетке и просмотреть запись о происхождении товара. Подробно описанные этапы пути продукта дают потребителю уверенность в происхождении масла холодного отжима и позволяют получить более полное представление о его пути и контрольных точках качества.

Cho стал одним из последних крупным поставщиком продуктов питания, присоединившимся к IBM Food Trust — защищенной сети блокчейнов, которая обеспечивает эффективный способ работы по всей цепочке поставок продуктов питания для производителей, переработчиков, грузоотправителей, розничных продавцов, регулирующих органов и потребителей.

Terra Delyssa, торговая марка, известная своей прозрачностью и гладким вкусом, выращивается в садах без пестицидов, где в среднем 320 дней на солнце. Масло холодного отжима производится в соответствии со строгими стандартами и производится исключительно из одного источника. Компания уже начала использовать Food Trust для управления и регистрации усилий по отслеживанию своей линии Extra Virgin, высшего сорта оливкового масла, классифицированного Международным советом по оливковому маслу и Министерством сельского хозяйства США.

Освещение в СМИ неправильной маркировки оливкового масла и незаконных операций с контрафактным оливковым маслом, а также общая путаница в отношении того, как смешивается оливковое масло, вызывают недоверие потребителей. И даже для продуктов, окруженных меньшим количеством путаницы, сегодняшние потребители по-прежнему требуют аутентичности и прозрачности. Фактически, недавнее исследование IBM Institute for Business Value показало, что 73% потребителей готовы платить больше за полную прозрачность продуктов, которые они покупают.

Генеральный директор Cho America Ваджих Рекик заявил в своем заявлении, что фермеры и мельники компании производят оливковое масло на протяжении поколений. Он сказал, что с Food Trust его компания будет одним из первых производителей оливкового масла, которые будут использовать блокчейн, чтобы дать потребителям возможность увидеть каждый шаг, который входит в производство оливкового масла.

Радж Рао, генеральный менеджер IBM Food Trust, сказал в своем заявлении, что сделка является еще одним примером укрепления продовольственной системы от фермы до стола. По его словам, люди смогут проверять происхождение и чистоту продукта практически в режиме реального времени.